Rheological behaviour of chestnuts under compression tests
- Moreira, R.
- Chenlo, F.
- Abelenda, N.
- Vázquez, M.J.
ISSN: 0950-5423, 1365-2621
Ano de publicación: 2007
Volume: 42
Número: 10
Páxinas: 1188-1194
Tipo: Artigo
Revista:
International Journal of Food Science and Technology