Development of different damage pathways in Norway lobster (Nephrops norvegicus) stored under different chilling systems

  1. Losada, V.
  2. Rodríguez, Ó.
  3. Miranda, J.M.
  4. Barros-Velázquez, J.
  5. Aubourg, S.P.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 86

Nummer: 10

Seiten: 1552-1558

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.2548 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus