Modified atmosphere packaging and temperature effect on potato crisps oxidation during storage

  1. Sanches Silva, A.
  2. López Hernández, J.
  3. Paseiro Losada, P.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Ano de publicación: 2004

Volume: 524

Número: 1-2 SPEC. ISS.

Páxinas: 185-189

Tipo: Achega congreso

DOI: 10.1016/J.ACA.2004.06.010 GOOGLE SCHOLAR
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