Chemical and fatty acid composition of "Lacón gallego" (dry-cured pork foreleg): Differences between external and internal muscles
ISSN: 0889-1575
Ano de publicación: 2003
Volume: 16
Número: 2
Páxinas: 121-132
Tipo: Artigo
ISSN: 0889-1575
Ano de publicación: 2003
Volume: 16
Número: 2
Páxinas: 121-132
Tipo: Artigo