Development of a sensory profile for the specific denomination “Galician potato”

  1. Montouto-Grña, M.
  2. Fernández-Fernández, E.
  3. Vaázquez-Odeériz, M.L.
  4. Romero-Rodríguez, M.A.
Zeitschrift:
Food Quality and Preference

ISSN: 0950-3293

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 13

Nummer: 2

Seiten: 99-106

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0950-3293(01)00066-0 GOOGLE SCHOLAR
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