Sensory characteristics of Galician chorizo sausage packed under vacuum and under modified atmospheres
- Fernández-Fernández, E.
- Vázquez Odériz, M.L.
- Romero-Rodríguez, M.A.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 62
Nummer: 1
Seiten: 67-71
Art: Artikel