Histamine and biogenic amine production by Morganella morganii isolated from temperature-abused albacore

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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 63

Nummer: 2

Seiten: 244-251

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-63.2.244 GOOGLE SCHOLAR
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