Application and performance of the Meatspec for cheese analysis

  1. Rodriguez-Otero, J.L.
  2. Veiga, M.J.
  3. Castaño, L.
  4. Centeno, J.A.
  5. Hermida, M.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Ano de publicación: 1998

Volume: 53

Número: 9

Páxinas: 503-505

Tipo: Artigo