MICROBIOLOGICAL STUDY OF ARZÚA CHEESE (NW SPAIN) THROUGHOUT CHEESEMAKING AND RIPENING
- CENTENO, J.A.
- RODRIGUEZ‐OTERO, J.L.
- CEPEDA, A.
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Datum der Publikation: 1994
Ausgabe: 14
Nummer: 3
Seiten: 229-241
Art: Artikel
ISSN: 1745-4565, 0149-6085
Datum der Publikation: 1994
Ausgabe: 14
Nummer: 3
Seiten: 229-241
Art: Artikel