Production of higher alcohols, ethyl acetate, acetaldehyde and other compounds by 14 Saccharomyces cerevisiae wine strains isolated from the same region (Salnés, N.W. Spain)

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Revista:
World Journal of Microbiology & Biotechnology

ISSN: 0959-3993,  1573-0972

Año de publicación: 1992

Volumen: 8

Número: 5

Páginas: 539-541

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01201958 GOOGLE SCHOLAR
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