¿Cómo evitar la aparición de Listeria Monocytógenes en el salmón ahumado

  1. Alexandre Lamas 1
  2. José Manuel Miranda 1
  3. Beatriz Vázquez 1
  4. Alberto Cepeda 1
  5. Carlos Manuel Franco 1
  1. 1 Universidade de Santiago de Compostela
    info

    Universidade de Santiago de Compostela

    Santiago de Compostela, España

    ROR https://ror.org/030eybx10

Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 2018

Nummer: 490

Seiten: 94-104

Art: Artikel

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Fuente de los datos: Dialnet