Intento de tipificación de distintos tipos de quesos gallegos comerciales mediante el análisis discriminante

  1. A. Cepeda 1
  2. P. Paseiro 2
  3. M.L. LópezdeAlda 2
  4. J.L. Rodríguez Otero 2
  1. 1 Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago de Compostela
  2. 2 Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1990

Número: 213

Páxinas: 25-27

Tipo: Artigo

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