Contribución a la determinación por espectrofotometría ultravioleta del contenido de cafeína en cafés solubles

  1. A. Cepeda 1
  2. P. Paseiro 2
  3. J. Simal
  4. J.L. Rodríguez 2
  1. 1 Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Santiago
  2. 2 Dpto. de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 1990

Número: 211

Páxinas: 23-27

Tipo: Artigo

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