Medida del grado de insaturación de aceites y grasas comestibles por espectroscopia infrarroja y su relación con el índice de yodo

  1. Muniategui, Soledad
  2. Paseiro Losada, Perfecto
  3. Simal Lozano, Jesús
Revista:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Ano de publicación: 1992

Volume: 43

Número: 1

Páxinas: 1-5

Tipo: Artigo

DOI: 10.3989/GYA.1992.V43.I1.1188 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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