Aplicaciones de los concentrados y aislados de proteínas de lactosuero en la industria alimentaria

  1. Díaz Rubio, Olga
  2. Pereira, Carlos D.
  3. Cobos García, Angel
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Datum der Publikation: 2009

Nummer: 400

Seiten: 108-115

Art: Artikel

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