Elaboración del vinoevolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino
- Zamuz Castro, Sol Angel
- Fernández Sestelo, Ana Belén
- González Villa, Tomás
Zeitschrift:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Datum der Publikation: 2006
Nummer: 106
Seiten: 37-43
Art: Artikel