Elaboración del vinoevolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino

  1. Zamuz Castro, Sol Angel
  2. Fernández Sestelo, Ana Belén
  3. González Villa, Tomás
Zeitschrift:
Viticultura enología profesional

ISSN: 1131-5679

Datum der Publikation: 2006

Nummer: 106

Seiten: 37-43

Art: Artikel

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