Elaboración del vinoevolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino
- Zamuz Castro, Sol Angel
- Fernández Sestelo, Ana Belén
- González Villa, Tomás
Journal:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Year of publication: 2006
Issue: 106
Pages: 37-43
Type: Article