Elaboración del vinoevolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino

  1. Sol Angel Zamuz Castro
  2. Ana Belén Fernández Sestelo
  3. Tomás González Villa
Journal:
Viticultura enología profesional

ISSN: 1131-5679

Year of publication: 2006

Issue: 106

Pages: 37-43

Type: Article

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