Elaboración del vinoevolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino
- Zamuz Castro, Sol Angel
- Fernández Sestelo, Ana Belén
- González Villa, Tomás
Revista:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Año de publicación: 2006
Número: 106
Páginas: 37-43
Tipo: Artículo