Influencia de las poblaciones de levaduras autóctonas "Saccharomyces" y no-"Saccharomyces" en el aroma del vino Albariño
- Lema Costas, César
- García Jares, Carmen María
Revista:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Año de publicación: 2000
Número: 66
Páginas: 52-64
Tipo: Artículo