Aplicación de tecnologías basadas en hielo líquido para la conservación de productos de la pesca

  1. Campos, C.
  2. Piñeiro Noguera, Carlos
  3. Aubourg Martínez, Santiago
  4. Losada Iglesias, Vanesa
  5. Barros Velázquez, Jorge
  6. Rodríguez Rodríguez, Miguel Oscar
Book:
Innovación y desarrollo en la industria alimentaria
  1. Francisco Fraga López (coord.)
  2. José Manuel Martínez Ageitos] (coord.)

Publisher: Universidad de Santiago de Compostela

ISBN: 84-609-0089-4

Year of publication: 2004

Pages: 5-10

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet