Fortificación, biodisponibilidad y especiación del selenio en leche de vaca
- Muñiz-Naveiro, Oscar
- Pilar Bermejo Barrera Doktormutter
- Adela Bermejo Barrera Doktorvater/Doktormutter
- Raquel Domínguez González Doktormutter
Universität der Verteidigung: Universidade de Santiago de Compostela
Jahr der Verteidigung: 2005
Art: Dissertation
Zusammenfassung
En este estudio se ha llevado a cabo la determinación de la concentración de selenio en leche de vaca mediante generación de hidruros espectrometría de absorción atómica y generación de hidruros espectrometría fluorescencia atómica. Para ello se ha optimizado la preparación de la muestra que nos permita generar el hidruro de selenio y cuantificarlo posteriormente.