Facultade de Veterinaria
Fakultät
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Monterrey, MéxicoPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (1)
2017
-
Lipid and Protein Changes Related to Quality Loss in Frozen Sardine (Sardina pilchardus) Previously Processed Under High-Pressure Conditions
Food and Bioprocess Technology, Vol. 10, Núm. 2, pp. 296-306