Faculty
Faculty of Sciences
Book chapters (3) Publications in which a researcher has participated
2004
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Epidemiology of Verocytotoxigenic Escherichia coli (VTEC) in Ruminants
Verocytotoxigenic E. coli, pp. 113-148
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Obtención y aplicación de concentrados de proteínas de suero lácteo en la industria alimentaria
Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 45-54
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Salazones cárnicas tradicionales: lacón gallego
Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 55-66