Departamento
Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Libros (2) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2001
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Efecto de la adición de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados
Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]
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Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo
Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]