Departamento
Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Artículos (1) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
1982
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Determinación y tipificación de las proteínas de la leche: aplicación al estudio de quesos y efecto del agua oxigenada
Acta científica compostelana: revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Santiago de Compostela, Núm. 3, pp. 319-362