Department
Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Bromatology
Books (2) Publications in which a researcher has participated
2001
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Efecto de la adición de proteasas en el proceso madurativo de los embutidos crudos curados
Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]
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Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo
Madrid : Universidad Complutense de Madrid, Vicerrectorado de Extensión Universitaria, [2001]