MANUEL
VAZQUEZ VAZQUEZ
Catedrático de universidade
![Foto de MANUEL](/img/uploaded/AD20CABCB077B4F657AC6C933375F194.png)
![Foto de Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey](/img/noimage_org.png)
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Monterrey, MéxicoPublicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (1)
2017
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Lipid and Protein Changes Related to Quality Loss in Frozen Sardine (Sardina pilchardus) Previously Processed Under High-Pressure Conditions
Food and Bioprocess Technology, Vol. 10, Núm. 2, pp. 296-306