GERARDO
PEREIRA GONÇALVES
Profesor contratado doutor
María Dolores
Torres Pérez
Publicacións nas que colabora con María Dolores Torres Pérez (1)
2015
-
Rheology and modelling of aqueous gum solutions commonly used in the food industry
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 50, Núm. 11, pp. 2436-2442