Mª DE LA CRUZ
PASCUAL LOPEZ
Investigadora en el periodo 1988-2018
![Foto de C. J.](/img/nophoto.png)
C. J.
Rodríguez
Publicaciones en las que colabora con C. J. Rodríguez (4)
1996
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Análisis sensorial descriptivo del anchoado del boquerón
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 73-80
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Estudio comparativo de aminas durante el deterioro de túnidos
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 121-124
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Evolución de los productos de degradación del ATP durante el proceso de elaboración de conservas de sardina
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 274, pp. 81-86
1991
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Evaluación sensorial y química de la sardina (sardina pilchardus, Walb.) almacenada en hielo y cámara fría
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 219, pp. 87-92