Evolución de los productos de degradación del ATP durante el proceso de elaboración de conservas de sardina
- Fernández Babarro, J.
- Rodríguez, C. J.
- Pascual López, María de la Cruz
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1996
Número: 274
Páxinas: 81-86
Tipo: Artigo