JOSE MANUEL
MIÑONES CONDE
Profesor contratado doutor
Víctor Manuel
Pizones Ruiz-Henestrosa
Publicacións nas que colabora con Víctor Manuel Pizones Ruiz-Henestrosa (1)
2007
-
Interfacial and foaming properties of enzyme-induced hydrolysis of sunflower protein isolate
Food Hydrocolloids, Vol. 21, Núm. 5-6, pp. 782-793