Neural networks allow the automatic verification of the type of flour, analysing the starch granule morphology, to ensure the protected geographical indication ‘Galician Bread’

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  6. Lombardero-Fernández, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2024

Volumen: 158

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2023.110198 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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