An overview of novel proteins in reformulated food
- Vargas-Ramella, M.
- Franco, D.
- Moreira, R.
- López-Pedrouso, M.
Libro:
Strategies to Improve the Quality of Foods
ISBN: 9780443153471
Año de publicación: 2023
Páginas: 313-335
Tipo: Capítulo de Libro