Potential Alternatives of Animal Proteins for Sustainability in the Food Sector

  1. Kumar, P.
  2. Mehta, N.
  3. Abubakar, A.A.
  4. Verma, A.K.
  5. Kaka, U.
  6. Sharma, N.
  7. Sazili, A.Q.
  8. Pateiro, M.
  9. Kumar, M.
  10. Lorenzo, J.M.
Zeitschrift:
Food Reviews International

ISSN: 1525-6103,  8755-9129

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 39

Nummer: 8

Seiten: 5703-5728

Art: Rezension

DOI: 10.1080/87559129.2022.2094403 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus