Microstructure and mechanical properties of arabinoxylan and (1,3;1,4)-β-glucan gels produced by cryo-gelation

  1. Lopez-Sanchez, P.
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Revista:
Carbohydrate Polymers

ISSN: 0144-8617

Año de publicación: 2016

Volumen: 151

Páginas: 862-870

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CARBPOL.2016.06.038 GOOGLE SCHOLAR
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