Alginate and HM-pectin in sports-drink give rise to intra-gastric gelation in vivo

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Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 10

Nummer: 12

Seiten: 7892-7899

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C9FO01617A GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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