Bolus rheology and ease of swallowing of particulated semi-solid foods as evaluated by an elderly panel

  1. Ben Tobin, A.
  2. Mihnea, M.
  3. Hildenbrand, M.
  4. Miljkovic, A.
  5. Garrido-Bañuelos, G.
  6. Xanthakis, E.
  7. Lopez-Sanchez, P.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Ano de publicación: 2020

Volume: 11

Número: 10

Páxinas: 8648-8658

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/D0FO01728K GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus