Pectooligosaccharides as Emerging Functional Ingredients: Sources, Extraction Technologies, and Biological Activities

  1. Gullón, P.
  2. Del Río, P.G.
  3. Gullón, B.
  4. Oliveira, D.
  5. Costa, P.
  6. Lorenzo, J.M.
Libro:
Sustainable Production Technology in Food

ISBN: 9780128212332

Ano de publicación: 2021

Páxinas: 71-92

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-821233-2.00004-6 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus