Guía visual para la evaluación sensorial de la calidad del pescado congelado
- Romero Rodríguez, María de los Ángeles coord.
- Maroto Leal, Julio coord.
Editorial: Centro Tecnológico del Mar-Fundación CETMAR
ISBN: 978-84-697-0470-7
Ano de publicación: 2014
Tipo: Libro