Nutritional and meat quality characteristics of seven primal cuts from 9-month-old female veal calves: a preliminary study

  1. Gálvez, F.
  2. Maggiolino, A.
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  6. De Palo, P.
  7. Carballo, J.
  8. Franco, D.
  9. Lorenzo, J.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Ano de publicación: 2019

Volume: 99

Número: 6

Páxinas: 2947-2956

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/JSFA.9508 GOOGLE SCHOLAR
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