Nutritional and meat quality characteristics of seven primal cuts from 9-month-old female veal calves: a preliminary study

  1. Gálvez, F.
  2. Maggiolino, A.
  3. Domínguez, R.
  4. Pateiro, M.
  5. Gil, S.
  6. De Palo, P.
  7. Carballo, J.
  8. Franco, D.
  9. Lorenzo, J.M.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2019

Volumen: 99

Número: 6

Páginas: 2947-2956

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.9508 GOOGLE SCHOLAR
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