EFECTO DE LA CONGELACION/DESCONGELACION EN ACTIVIDADES ENZIMATICAS DE TEJIDO MUSCULAR DE PESCADO Y MARISCO

1. Lopez-Galvez, D.
2. Garcia De Fernando, G.D.
3. Diaz, O.
4. Fernandez, M.
5. Mano, S.B.
6. De La Hoz, L.