Hexanal as shelf-life indicator: Accelerated storage test of nuts analysed by SPME

  1. Pastorelli, S.
  2. Valzacchi, S.
  3. Rodriguez A.
  4. Contini, C.
  5. Simoneau, C.
Zeitschrift:
Italian Journal of Food Science

ISSN: 1120-1770

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 18

Nummer: 5

Seiten: 378-381

Art: Artikel

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