Effects of added Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis probiotics on the quality characteristics of goat ricotta and their survival under simulated gastrointestinal conditions

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Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 76

Páginas: 828-838

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.08.002 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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