Determination of thermal conductivity, specific heat and thermal diffusivity of albacore (Thunnus alalunga)

  1. Perez-Martín, R.I.
  2. Gallardo, J.M.
  3. Banga, J.R.
  4. Casares, J.
Revista:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Ano de publicación: 1989

Volume: 189

Número: 6

Páxinas: 525-529

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/BF01274270 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus