Determination of thermal conductivity, specific heat and thermal diffusivity of albacore (Thunnus alalunga)

  1. Perez-Martín, R.I.
  2. Gallardo, J.M.
  3. Banga, J.R.
  4. Casares, J.
Revista:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026,  1438-2385

Año de publicación: 1989

Volumen: 189

Número: 6

Páginas: 525-529

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01274270 GOOGLE SCHOLAR
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