The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
- Lorenzo, J.M.
- Munekata, P.E.S.
- Baldin, J.C.
- Franco, D.
- Domínguez, R.
- Trindade, M.A.
Buch:
Strategies for Obtaining Healthier Foods
ISBN: 9781536121599
Datum der Publikation: 2017
Seiten: 205-227
Art: Buch-Kapitel