Composición y aptitud tecnológica en fresco y congelado de un crustáceo de descarte (Langostilla: Munida SPP.)

  1. Bibliana García soto 1
  2. José M Miranda 2
  3. Marcos Trigo 3
  4. José Barros Velázquez 2
  5. Santiago P. Aubourg 3
  1. 1 Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo España
  2. 2 Universidad de Santiago de Compostela España
  3. 3 Instituto de Investigaciones Marinas Vigo España
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Journal:
Investigación: cultura, ciencia y tecnología

ISSN: 1889-4399

Year of publication: 2018

Issue: 19

Pages: 53-59

Type: Article

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