Comparative effect of a previous 150-MPa treatment on the quality loss of frozen hake stored at different temperatures
- Carrera, M.
- Fidalgo, L.G.
- Vázquez, M.
- Saraiva, J.A.
- Aubourg, S.P.
ISSN: 1097-0010, 0022-5142
Ano de publicación: 2020
Volume: 100
Número: 11
Páxinas: 4245-4251
Tipo: Artigo