Estudio de la migración de componentes no volátiles en envases alimentarios durante su calentamiento en horno microondas

Abstract

Se estudian los componentes poco volátiles que pueden desprender los materiales usados comúnmente en hormo microondas: policarbonato (PC), tres tipos de polipropileno (PP random, PP con 20% de talco; PP copolímero) y copolímero de estireno-acrilonitrilo (SAN). Para el estudio se desarrollan diversas metodologías analíticas: * Tratamiento de la muestra mediante disolución total/reprecipitación del polímero. * Optimización de la separación mediante HPLC-UV de los componentes presentes en los distintos extractos poliméricos. * El screening cualitativo de la composición de los plásticos mediante HPLC-UV y GC-MS de muestra que el envase de PC contiene mayor número y variedad de migrantes potenciales, así como una elevada concentración de Bisfenol A (BPA). * Identificación de componentes del PC mediante HPLC acoplada a detección UV-diode array- fluorescencia; antioxidantes (irganox 1076; Irgafos 168); estabilizantes UV (Cyasorb UV5411); plastificantes (DEHP); monómeros de partida en la fabricación del polímero (BPA); compuestos de degradación (fenol; 2,4-di-terc-butilfenol). Cuantificación y evaluación de la migración potencial. * Utilización de HPLC-MS como herramienta para la elucidación estructural de componentes desconocidos y confirmación de identidades en la muestra de PC. * Estudios de migración específica en simulantes alimentarios legislados: líquidos (agua, ácido acético al 3%; etanol al 10%; isooctano; etanol al 95%) y sólidos (Tenax). * Estudio de la Extracción en Fase Sólida (SPE) como técnica para el aislamiento y preconcentración de compuestos orgánicos en simulantes alilmentarios acuosos.